Yeni Rakı olarak yıllar içinde sürekli yenilenerek zamana uyum sağladık ve her daim rakı gündemini belirledik. Dünden bugüne, özgün inovasyonlar ve tasarımlarla yenilediğimiz Yeni Rakı şişesiyle hep yeni kalmayı başardık.
Yeni Rakı Ailesinin Yeni Üyesi
Bilgi, ustalık ve sabır isteyen üretim süreçlerinden geçerek hazırlanan ürünleri tanımlamak için kullanılan “kraft" anlayışı, rakı kategorisinde ilk kez Yeni Rakı ile hayat buldu.
Alaşehir'de kurduğumuz yeni kraft tesisimizde, klasik imbiklerin 10'da 1'i büyüklüğünde iki adet imbikle daha limitli ve kraft bir üretim gerçekleştiriyoruz.
Kraft tesisimizin ilk projesi Yeni Rakı Uzun Demleme için 48 saatlik standart distilasyon sürecini 72 saate uzatarak, bir kez suma ve dört kez bakır imbik olmak üzere beş distilasyon işlemi gerçekleştirdik.
12 günü aşan üretim süresiyle sadelikten, saflıktan ve sabırdan ustalık damıttığımız Yeni Rakı Uzun Demleme, hem ailenin yeni üyesi hem de kraft rakı yolculuğumuzun başlangıcı oldu.
Yeni Rakı Uzun Demleme ile Tanışın
Yeni Rakı Uzun Demleme'nin özünde, özen, sadelik, ustalık ve hepsinin birleşiminden gelen uyum var. Damla damla, dinlendire dinlendire, uzun uzun demleyerek bakır imbiklerin özgün karakteriyle %100 yaş üzüm ve özenle seçilen anason tohumlarını damıttık ve hiç olmadığı kadar saf hale getirdik.
“Yumuşak üzüm alkolünden gelen, hafif sarı meyve karakterlerinin yanında muska cevizi, vanilya, meyan kökü gibi tatlı baharat notaları ile karabiber ve çam benzeri ferahlık hissi veren aromaların özlerinin de bulunduğu bir rakı."
Duygu Beypınar - Kıdemlı Kalite Teknik ve İnovasyon Müdürü
Yeni Rakı Uzun Demleme'nin En İyi Eşlikçileri
Yeni Rakı Uzun Demleme, yumuşak içimi ve özgün tadıyla hem yerel, hem de farklı dünya mutfaklarının lezzetleriyle uyumludur. Çok acı, çok tatlı, çok tuzlu olmayan, dengeli tatları eşleştirmek Yeni Rakı Uzun Demleme deneyimini zenginleştirir.
Ezine Peyniri, Bergama Tulumu gibi peynirler, lakerda, söğüş karides, midye dolma, levrek, çipura gibi hafif deniz ürünleri ve çok acı olmayan ocakbaşı lezzetlerine iyi bir eşlikçidir. Yerel, kokulu kavunlarımızla beraber mevsimine göre portakal, şeftali ve nektarin de Yeni Rakı Uzun Demleme'nin en lezzetli eşlikçilerinden olacaktır.
Ayrıca, iyi bir zeytinyağı, ekşi maya ekmek ve mevsiminde domates üçlemesi, ançüez-biber turşusu ya da zeytin çeşitleri, bruschetta, carpaccio gibi Akdenizli lezzetlere bir arada tüketilebileceği gibi deneyimsel olarak sushi, sashimi, ceviche gibi çiğ balık varyasyonlarıyla steak tartare gibi farklı dünya mutfaklarının lezzetleriyle de yakışır.
Yeni Rakı Uzun Demleme'yi Berlin'de deneyimleyen Ferhan İstanbullu neler düşünüyor bir göz atmak isterseniz buradan ulaşabilir ve bu deneyimi paylaşabilirsiniz.
Türkiye'nin ilk kraft rakısı ile tanışma vakti diyorsanız buradan sipariş verebilirsiniz.
