500 YILLIK GELENEK
Rakı, 500 yıl önceki ilk damladan beri, doğru
ve dürüst yaşam şekli haline gelen şerefli bir tarihin parçası
olmuştur. Rakı adındaki alkollü içki, M.Ö. 2000 yıllarına,
Anadolu'nun şarap kültürüne kadar uzanan bir geçmişe sahiptir.
Anadolu halkı, üzümleri fermente ederek elde ettikleri alkolü
damıtarak yeni bir zanaat geliştirdiler ve yüzyıllar boyunca bu
zanaati kusursuz hale getirdiler. Rakının geçmişine doğru bir
yolculuğa çıktığımızda, onların bu bilgisi sayesinde bugün
bildiğimiz güçlü, anason kokulu içkinin ortaya çıkış hikâyesine
ulaşıyoruz. Dünya üzerindeki diğer içkilerden farklı olarak, rakı,
kendisine has mutfağa sahip olan bir içkidir. Rakı asla tek başına
içilmez. Rakı sofrasının odak noktasında yemekler değil, dostlar,
aile ve eş-dost ile yapılan hoş sohbetlerin yarattığı atmosfer
vardır. Detaylı bilgi için, ''The Spirit of Turkey'' ve ''Rakı&Fish:
A Mediterranean Seafood Odyssey'' kitapları, rakı kültürü hakkında
ayrıntılı bilgi edinmek için mükemmel kaynaklardır.
*Türkiye'nin Alkollü İçkisi
KURULUŞ
II. Dünya Savaşının ekonomik bunalımını
yaşayan Türkiye Cumhuriyeti, hazine gelirini artırmak amacıyla rakı
üretimini özel sektörün elinden alıp bir kamu iktisadi kuruluşu olan
"Tekel"e vermiştir. Aynı yıl Yeni Rakı piyasaya sürülmüştür. Adını
da bu "yeni" dönemden almıştır. Ardından, özel üreticilerin rakı
üretmesi yasaklanmıştır. Özelleştirme kanunları Tekel'in alkol
üretimindeki 60 yıllık tekeline son vermiş ve piyasa tekrar
üreticilere açılmıştır. Tekel'in alkollü içkiler bölümünü özel
girişimcilerin kurduğu Mey Şirketi satın almıştır. Dünyanın lider
alkollü içki şirketi Diageo, Mey'in potansiyel ve sürekli gelişimini
görerek 2011 yılında Mey'i iktisap etmiştir.