Моретата на Турция са много богати, когато стане въпрос за разнообразие от риба. За това, вкусната комбинация на ракъ, риба и салата е основополагаща за ракъ културата. Каквато и да е рибата, ракъ идеално я допълва. Тук сме приговили рецепта за грилована платика, която е класическо и вкусно допълнение на Yeni Raki.
Продукти:
4 цяла раирана платика
1 глава фенел
4 дафинови листа
1 с.л. зрънца фенел
1 с.л. сол
Прясно млян бял пипер
Зехтин екстра върджин
Приготвяне:
Загрейте предварително фурната на 400°. Сложете рибата в леко намазнена тава и направете разрези диагонално от всяка страна с 4 равномерни разреза, дълбоки около един сантиметър. Внимателно поставете резен фенел и дафинов лист във всеки разрез. Поръсете зрънца фенел, сол и пипер навсякъде във вътрешността на рибите и по кожата. Намазнете всяка риба със зехтин и запечете за около 5 минути. Сложете ги на скара за печене до като кожата стане хрупкава, за около 2 минути. Сложете рибата в голяма чиния. Сервирайте с печен патладжан, средиземноморска салата и лимон.
Споделете, опитайте и се наслаждавайте!
