Yunan Mutfağına Özgü Kuzu Kebabı Tarifi
Bunları da Sevebilirsiniz
Yunan Mutfağına Özgü Kuzu Kebabı Tarifi

Bu kebap tarifinin yanına büyük bir cacık kâsesinin yanı sıra biraz kıvırcık marul ve taze fırınlanmış kıtır lavaş hazırlayarak dostlarınıza ve ailenize ziyafet verin. Tüm bunları hazırlamak hem çok kolay hem de ortaya çıkan lezzet muazzam. Baharat karışımı içinde marine edildikten sonra etleri ızgaraya atabilir, kömür ızgarasında ya da barbeküde pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

Şiş için:

  • Temizlenerek 2.5 cm olacak şekilde küp küp doğranan 500 g kaliteli kuzu eti
  • 6-8 adet şiş veya çubuk
  • Kabukları soyularak dört eşit parçaya ayrılmış 2 adet kırmızı soğan
  • ​Çekirdekleri ayıklanarak 2.5 cm'lik parçalara kesilen 2 adet kırmızıbiber

    Marine için:

    • ​1 yemek kaşığı tütsülenmiş kırmızıbiber
    • 2 diş sarımsak
    • 1/2 çay kaşığı kimyon çekirdeği
    • 2 çay kaşığı kişniş tohumu
    • 1 tutam deniz tuzu
    • 1 tutam çekilmiş karabiber
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı​

Yapılışı:

Baharatları toz haline gelene kadar havanda dövün. Katı bir marine sosu haline getirmek için içerisine zeytinyağı ekleyin. Kuzu etlerini bir kâseye alarak hazırladığınız sos ile marine edin. Kuzu etlerini yarım saat ila bir saat dinlenmeye bırakın. Kuzu etlerini kırmızı soğan ve biberle karışık olarak şişe dizin. Kuzu etlerinin dışının pişmesi ancak içindeki suyun kaçmaması için, şişe dizilen etleri yaklaşık 5 dakika boyunca sürekli döndürerek ızgarada pişirin. Etleri birkaç dakika dinlenmeye bıraktıktan sonra lavaşın üzerine dizin. Üzerine Cacıki ve birkaç kıvırcık marul yaprağı ekleyin. ​

Dostlarınızla keyifle ve afiyetle yiyin!​