Geleneksel Kavramı Yenileniyor: Yeni Rakılı Kavun Sorbe
Bunları da Sevebilirsiniz
Geleneksel Kavramı Yenileniyor: Yeni Rakılı Kavun Sorbe

​​​Bir rakı sofrasında kavunun beyaz peynirin kraliçesi, beyaz peynirin kavunun kralı ve rakının da her ikisinin sağ kolu olduğu söylenir. Bu söze ve deneyimlerimize dayanarak, kavunun Yeni Rakı sofralarının gelenekselleşen ve ayrılmaz en hafif mezelerinden biri olduğunu söyleyebiliriz. Her daim ferahlatıcı tadı sayesinde içerken dinamik duygulara kapılmanızı sağlar. Ve aynı zamanda sofralarınıza ve içten sohbetlerinize eşlik etmek için her mevsimde bulunabilir. 

Pekâlâ; şimdiye kadar söylediğimiz her şey doğru. Ancak Yeni Rakı yeni tariflere ve dostlara açıktır. Tutucu bir zihniyete sahip değildir. Yeni karışımlara bayılır. Bu sefer çok uzaklara gitmiyoruz. Lezzetli bir kavun sorbe yapmak için Yeni Rakı'yı geleneksel dostu kavun ile bir araya getiriyoruz. Ve evet, basit bir blender içerisinde harika karışıyorlar ve Yeni Rakı'nın içindeki anason  ikisi arasında mükemmel bir denge kuruyor. Başka bir ifadeyle; eski dostlar ayrı mı yoksa gerçek eski dostlar gibi birlikte mi olduklarını düşünmeden çok iyi anlıyorlar birbirlerini... Şimdi, detaylara girelim. Sorbede ne tür kavun kullanılmalı? Aslına bakarsanız, sorbe için herhangi bir kavun türünü tercih edebilirsiniz; ancak gelenekselleşmiş bir efsane olan 'Kırkağaç' kavunu biçilmiş kaftandır. Çünkü dondurulduğunda dondurmaya çok benzeyen oldukça kremsi bir yapıya sahip olur ve çıtır çıtır ve turuncudan ziyade daha 'unlu' ve beyaz bir hal alarak sorbeyi karşı konulamaz bir noktaya taşır.

Yeni Rakılı kavun sorbenin günlük koşuşturmalar içinde hayalleri süslemesinin nedeni ise çok kolay, lezzetli ve ferahlatıcı oluşu... Bize güvenin ve aşağıdaki adımları takip edin. Afiyet olsun!

YENİ RAKILI KAVUN SORBE TARİFİ

MALZEMELER:

3/4 Bardak Su

1/2 Bardak Şeker

1/2 Kavun

2 yemek kaşığı Yeni Rakı

YAPILIŞI:

​3/4 bardak suyu tencereye boşaltın ve 1/2 bardak şekeri ilave edin. Orta-yüksek harlı bir ateşte şerbet kıvamına gelene kadar pişirin. Şeker tamamen eriyene ve karışım kaynamaya başlayana kadar pişirmeye devam edin. 1/2 kavunu kesin ve kabuklarını dikkatli bir şekilde soyun. Kavunu küçük parçalara keserek az önce hazırladığınız şerbet karışımı ve 2 yemek kaşığı Yeni Rakı ile birlikte blender'in içine atın. Pürüzsüz olana ve çorba kıvamına gelene kadar bütün malzemeleri iyice karıştırın. Kavun püresini ayrı bir kâseye alarak buzdolabında dondurun. Dostlarınızla keyifle ve afiyetle yiyin!