500 JAHRE TRADITION
Seit seinem ersten Erscheinen vor 500 Jahren
ist Rakı Teil einer stolzen Geschichte, die aus einer ehrlichen und
aufrichtigen Lebensweise entstanden ist. Der Ursprung des
alkoholischen Getränks Rakı reicht bis etwa 2000 v. Chr. in die
anatolische Weinkultur zurück. Die Menschen Anatoliens entwickelten
und perfektionierten im Laufe der Jahrhunderte ein neues Handwerk:
die Destillation von Alkohol, den sie durch die Gärung von Trauben
gewonnen haben. Während wir die Vergangenheit von Rakı genauer
betrachten, stoßen wir auf die Geschichte, wie das Wissen der
Menschen zu dem herrlichen, nach Anis duftenden Getränk führte, das
wir heute kennen.* Anders als alle anderen Getränke weltweit ist
Rakı ein Getränk, zu dem eine gesamte Essenskultur gehört. Rakı wird
nie für sich allein serviert. Der Fokus an einem Rakı-Tisch ist
nicht auf das Essen gerichtet, sondern auf die Atmosphäre und die
netten Unterhaltungen mit Freunden, Familie und den Liebsten. „Das
Buch vom Rakı“ und „Rakı und Fisch: Die mediterrane Fischküche, eine
kulinarische Reise durch das Mittelmeer“ sind perfekte Quellen, um
mehr über die Rakı-Kultur zu erfahren.
*Das Buch vom Rakı
GRÜNDUNG
Während einer tiefgreifenden wirtschaftlichen
Depression infolge des Zweiten Weltkriegs übernahm die Republik
Türkei die Herstellung von Rakı vollständig vom Privatsektor, um die
Staatskassen zu füllen, und erschuf so das Regierungsmonopol
„Tekel“. Im selben Jahr wurde Yeni Rakı („Neuer Rakı“) vorgestellt.
Sein Name steht für diese „neue“ Zeit. Damals war es privaten
Produzenten untersagt, Rakı herzustellen. Neue
Privatisierungsgesetze beenden das 60-jährige Monopol von Tekel auf
die Alkoholproduktion und der Markt war wieder für private
Produzenten geöffnet. Tekels Abteilung für alkoholische Getränke
wurde vom Unternehmen Mey aufgekauft, das von privaten Unternehmern
gegründet wurde. Aufgrund des vielversprechenden Potenzials und
kontinuierlichen Wachstums wurde Mey im Jahr 2011 von Diageo
aufgekauft, dem führenden Hersteller für Alkohol und Spirituosen.
