Вегетарианска леща с тахан
Може да харесате още
Вегетарианска леща с тахан

​​Ето една рецепта, която спазва правилото „не се изхвърля никаква храна” и в която може да използвате всякакви изостанали или неугледни по форма зеленчуци. Можете да използвате комбинация от всякакви зеленчуци – сгответе и поднесете ястието с Yeni Raki. Винаги е вкусно!

Продукти:

  • 50 г тахан
  • 1 лимон
  • 2 с.л. зехтин
  • 2 скилидки чесън
  • 250 г предварително сготвена зелена френска леща
  • различни зеленчуци: например 1 глава лук, 1 чушка, 1 тиквичка, малко къдраво зеле кейл, 1 патладжан – нарязани по ваш вкус

Приготвяне:

Смесете тахана с кората и сока на един лимон и 50 мл студена вода, за да приготвите дресинг. Подправете на вкус и оставете настрана.

Загрейте зехтина в голям тиган и сложете лука, подправете със сол и гответе 3 мин. Добавете чушката, тиквичката и патладжана, гответе 5 мин., като често разбърквате. Добавете зелето, лещата и дресинга с тахан. Оставете тигана на огъня още няколко минути, като разбърквате постоянно, докато зелето поомекне и всичко се смеси с дресинга. ​