Печена тиква с домати и пикантно кисело мляко
Може да харесате още
Печена тиква с домати и пикантно кисело мляко

​​​​​​Това е една хубава рецепта, на която можете да се насладите с любимите си хора на вашата специална Yeni Raki трапеза.

Продукти:​

  • 1 средна тиква
  • 6 големи сливови домата, разполовени по дължина (500 г)
  • 3 см парче джинджифил, фино настъргано
  • 1 червена люта чушка, без семената, ситно нарязана
  • 2 скилидки чесън
  • ​30 г кафява захар мусковадо

За кисело мляко с лайм:

  • ​120 г кисело мляко
  • ​¼ ч.л. смляна канела
  • ситно настъргана кора от ½ лайм, плюс 1 ½ ч.л. сок от лайм
  • 5 г листа от кориандър, нарязани
  • 30 г печено кашу, нарязано
  • 10 г хрупкав лук шалот (по желание)

Приготвяне:​

Нарежете тиквата на едри парчета и ги полейте с 2 с.л. зехтин. Сложете я във фурната и печете 35-40 мин., до златисто.

Поръсете половинките домати с ¼ ч.л. сол, напръскайте ги с 1 с.л. зехтин и ги печете 80 мин. В средно голяма купа разбъркайте добре джинджифила, чесъна, лютата чушка, захарта и ¼ ч.л. сол, така че да се получи каша и изсипете сместа върху доматите. Печете още 40 мин., докато се карамелизират.

В малка купа сложете всички съставки за пикантното кисело мляко, добавете и ½ ч.л. сол и голяма щипка смлян черен пипер. Разбъркайте много добре и оставете в хладилника, докато дойде време да сервирате. 

Подредете парчетата тиква на голямо плато, между тях поставете доматите и полейте с пикантното кисело мляко.

Споделете и опитайте. Да ви е сладко!​