Казва се, че на ракъ масата пъпешът е кралицата, бялото сирене е краля, а ракъ е кумът. Базирайки се на това и на нашия опит, пъпешът се счита традиционно и неизменно за едно от леките предястия на Йени Ракъ масата. Винаги придава свежест до като се пие. И слава Богу, може да се намери във всеки сезон за да допълни вашата трапеза. До тук това е вярно. Обаче, Йени Ракъ винаги приема нови рецепти и спътници. Не е твърдоглава и е отворена към нови миксове. Този път няма много да се отклоняваме. Комбинираме Yeni Rakı с традиционния й приятел – пъпеша, за да получим вкусно сорбе от пъпеш. И да, те отлично се съчетават в семпъл блендер, а анасона на Yeni Rakı придава добър баланс по между им. Или с други думи, тези стари приятели отлично се разбират без да мислят дали са отделно един от друг, или заедно като истински стари приятели..
А сега нека си изясним няколко неща. Какъв пъпеш ще използвате за сорбето? Всъщност, можете да изберете какъвто и да е пъпеш за вашето сорбе, но идеалният би бил една традиционна легенда - 'Kırkağaç' (турски сорт пъпеш), защото когато го замразим, този вид има отличителна кремава текстура, която наподобява сладолед и е по-скоро бял и мек, от колкото оранжев и хрупкав, което би направило нашето сорбе неустоимо. Накрая, сорбето от пъпеш с Yeni Rakı е един страхотен десерт за всеки ден поради три причини: много е лесен, вкусен и освежаващ! Доверете ни се и следвайте стъпките по-долу. Да ви е сладко!
СОРБЕ ОТ ПЪПЕШ С YENI RAKI
СЪСТАВКИ:
¾ чаша вода
½ чаша захар
½ пъпеш
2 с.л. Yeni Rakı
ПРИГОТВЯНЕ:
Сложете ¾ чаша вода в малка тенджера и добавете ½ чаша захар. Направете прост сироп на средно висока температура. Гответе до като захарта се разтопи и сместа започне леко да кипи. Разрежете половин пъпеш и внимателно премахнете семките и ги изхвърлете. Нарежете пъпеша на парченца и го сложете в блендер заедно със сиропа и 2 с.л. Yeni Raki. Смесете всичко заедно в блендера до като получите еднородна смес. Сложете сместа в друга купа и я приберете във фризера.
Споделете, опитайте и се насладете!
