Шакшука
Може да харесате още
Шакшука

​​​​Можем дълго да обсъждаме твърде спорния произход на това ястие, но считаме, че е много по-добре да насочим усилията си към приготвянето му - и, разбира се, към насладата от вкуса му. Шакшука е ястие от яйца, поширани в ароматен сос от домати, люти чушки и лук. Най-често се сервира като обилна неделна закуска, но ако увеличите количествата, може да се превърне в отлично ястие за вашата ракъ трапеза. ​

Продукти:​

  • 2 големи картофа, нарязани
  • 2 големи патладжана без семки, нарязани
  • 10 дълги зелени чушки, нарязани
  • 2 големи тиквички, нарязани
  • зехтин за пържене
  • 4-5 с.л. зехтин
  • 2-3 скилидки чесън
  • 1 ч.л. кимион
  • 4 средни домата
  • 1 лимон
  • сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

Изпържете в тиган картофите, патладжаните, чушките и тиквичките.

В друг тиган запържете скълцания чесън и когато стане златист, добавете нарязаните на кубчета домати. Гответе 5 мин. и прибавете кимиона, сока от един лимон и една чаша вода. Продължете да готвите на средна температура още около 10 мин., докато сосът се сгъсти.

Изсипете соса върху изпържените зеленчуци.

Чуквайте яйцата едно по едно в горещия сос и внимавайте да останат цели – всяко в своя плитка вдлъбнатина. Всяко яйце се подправя със сол и пипер. Тиганът се похлупва и яйцата се готвят 5-10 мин. (за по-рохки или по-твърди жълтъци).

Може да добавите щипка лют червен пипер точно преди сервиране.

Ястието е еднакво вкусно поднесено горещо от огъня или направено предварително и сервирано студено.

 

Споделете и опитайте. Да ви е сладко!​