Можем дълго да обсъждаме твърде спорния произход на това ястие, но считаме, че е много по-добре да насочим усилията си към приготвянето му - и, разбира се, към насладата от вкуса му. Шакшука е ястие от яйца, поширани в ароматен сос от домати, люти чушки и лук. Най-често се сервира като обилна неделна закуска, но ако увеличите количествата, може да се превърне в отлично ястие за вашата ракъ трапеза.
Продукти:
- 2 големи картофа, нарязани
- 2 големи патладжана без семки, нарязани
- 10 дълги зелени чушки, нарязани
- 2 големи тиквички, нарязани
- зехтин за пържене
- 4-5 с.л. зехтин
- 2-3 скилидки чесън
- 1 ч.л. кимион
- 4 средни домата
- 1 лимон
- сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
Изпържете в тиган картофите, патладжаните, чушките и тиквичките.
В друг тиган запържете скълцания чесън и когато стане златист, добавете нарязаните на кубчета домати. Гответе 5 мин. и прибавете кимиона, сока от един лимон и една чаша вода. Продължете да готвите на средна температура още около 10 мин., докато сосът се сгъсти.
Изсипете соса върху изпържените зеленчуци.
Чуквайте яйцата едно по едно в горещия сос и внимавайте да останат цели – всяко в своя плитка вдлъбнатина. Всяко яйце се подправя със сол и пипер. Тиганът се похлупва и яйцата се готвят 5-10 мин. (за по-рохки или по-твърди жълтъци).
Може да добавите щипка лют червен пипер точно преди сервиране.
Ястието е еднакво вкусно поднесено горещо от огъня или направено предварително и сервирано студено.
Споделете и опитайте. Да ви е сладко!
