Продукти:
• купа нахут
• зехтин екстра върджин
• 2 скилидки чесън
• 100 г тахан
• 1 лимон
• 2 ч.л. сол
• лют пипер
Приготвяне:
Поставете нахута в голяма купа, добавете 5-6 чаши студена вода да го покрие и оставете да престои една нощ. На следващия ден прецедете нахута. Пресипете го в средно голяма тенджера, добавете 3 чаши вода, 2 ч.л. сода бикарбонат и сварете нахута за около 30-40 мин. Охладете го и го обелете. Хумусът ще стане по-гладък и нежен, ако нахутът е обелен. Сложете обеления нахут в блендер и го смелете за около минута. После прибавете 3 с.л. зехтин, 2 намачкани скилидки чесън, 100 г тахан, сока на 1 лимон, 2 ч.л. сол и продължете да мелите в блендера. Добавете зехтин или 1-2 с.л. вода, докато хумусът стане много гладък и кремообразен. Опитайте и, ако е нужно, добавете сол или лимон. Сипете хумуса в купа, поръсете с малко зехтин и лют пипер. Сервирайте с парчета питка или тортиля чипс.
Споделете и опитайте. Да ви е сладко!
