Продукти:
• 3 патладжана
• 5 скилидки чесън
• 2 с.л. майонеза
• 3 с.л. зехтин
• 1,5 ч.л. морска сол
• стъбла от цвекло
• магданоз
Приготвяне:
Вземете 3 патладжана и ги прободете с нож на 6-7 места. Отрежете горната част на глава чесън, напръскайте го със зехтин и посолете със щипка сол. Изпечете патладжаните и чесъна, като често ги обръщате, докато вътрешността им стане мека, а кората им се запече до кафяво. Оставете ги да изстинат толкова, че да можете да обелите с голи ръце патладжаните и чесъна. Накълцайте патладжаните и ги сложете в средно голяма купа. Добавете 5 намачкани скилидки чесън, 2 с.л. майонеза, 1,5 ч.л. морска сол, 3 с.л. зехтин и ги разбъркайте. Прехвърлете в средна по големина купа за сервиране. Сервирайте с накълцани стъбла от цвекло, клонче магданоз и пречени филии хляб с квас.
